La nouvelle initiative de la plateforme de livraison de nourriture Deliveroo, The Open Kitchen, offrira une formation aux aspirants chefs LGBTQ+.
Dans le cadre du mois de la fierté, la plateforme de livraison de nourriture Deliveroo ouvre une nouvelle cuisine où les aspirants chefs LGBTQ+ peuvent développer leurs compétences dans un espace sûr avant d'avoir la chance de servir leurs plats.
L'Open Kitchen vise à accroître la représentation dans les cuisines commerciales à travers le Royaume-Uni, après que des recherches ont révélé que la sous-représentation de la communauté LGBTQ+ est l'un des plus gros problèmes de l'industrie.
Une enquête récente menée par OnePoll auprès de 100 travailleurs du secteur hôtelier LGBTQ+ a révélé que 64 pour cent des travailleurs interrogés pensent que la représentation queer n'est pas suffisamment évoquée au sein de l'entreprise, et 81 pour cent ont admis que dans leurs emplois antérieurs ou actuels dans le secteur de l'hôtellerie, ils étaient la seule personne ouvertement queer. .
Pendant ce temps, seulement un peu plus de la moitié (56 pour cent) ont déclaré qu'ils sentaient qu'ils pouvaient être eux-mêmes authentiques tout en travaillant dans l'industrie, et 61 pour cent ont déclaré qu'ils ne se sentiraient pas en confiance pour entrer dans un environnement de travail où leur communauté est sous-représentée.
Mais mercredi et jeudi (5 et 6 juin), Deliveroo ouvrira officiellement les portes de The Open Kitchen, où les chefs professionnels des partenaires Deliveroo appartenant à la communauté LGBTQ+, The Athenian et Nanny Bill's, encadrera les talents culinaires LGBTQ+ en herbe.
Les chefs stagiaires participeront à une masterclass pratique pour apprendre à cuisiner des plats inspirés des menus des restaurants. Les plats de The Open Kitchen seront ensuite mis à la disposition des clients londoniens qui pourront les acheter sur l'application ce soir-là.
L'initiative a été développée en collaboration avec Queers in Food and Beverage, un réseau reliant les personnes LGBTQ+ qui travaillent dans l'industrie hôtelière. L'organisation a réuni Deliveroo avec des chefs prometteurs souhaitant perfectionner leurs compétences et progresser dans l'industrie.
«J'ai lancé Queers in Food and Beverage il y a plus de trois ans, après avoir constaté un manque de représentation de la communauté queer dans l'industrie», a déclaré Rachel Rumbol.
«J'espère que The Open Kitchen contribuera à accroître la visibilité de la communauté LGBTQ+ dans les cuisines et l'hôtellerie, et suscitera des conversations sur cette question pendant le mois de la fierté et au-delà.»
L'engagement de Deliveroo envers les travailleurs de l'hôtellerie LGBTQ+
Cette décision marque également le lancement de l'Open Kitchen Fund de Deliveroo, qui vise à améliorer la représentation LGBTQ+ dans l'industrie hôtelière, en parrainant les futurs talents en formation culinaire.
Au cours de l'année inaugurale du fonds, toutes les ventes du restaurant The Open Kitchen seront reversées au fonds, afin de soutenir cinq aspirants chefs de tout le Royaume-Uni. Deliveroo égalera le total des ventes du restaurant The Open Kitchen sous forme de don supplémentaire.
Le fonds intervient après que 65 pour cent des travailleurs queer du secteur hôtelier interrogés ont déclaré qu'il restait encore beaucoup à faire pour faire de l'industrie un lieu plus inclusif pour la communauté LGBTQ+. Soixante-dix-sept pour cent des répondants ont déclaré qu'ils croyaient qu'il était important d'avoir des modèles sur leur lieu de travail qui proviennent également de la communauté.
Commentant l'initiative et le restaurant Open Kitchen, Kelvin Chen, co-responsable mondial du groupe de ressources pour les employés LGBTQ+ de la plateforme Deloveroo, a déclaré : « Chez Deliveroo, nous croyons au pouvoir de la nourriture pour raconter des histoires, aider à forger des identités et rapprocher les gens. ensemble.
« C'est pourquoi nous démontrons fièrement notre soutien à la communauté LGBTQ+ à travers notre travail avec les clients, les passagers et les restaurants. Cela implique d'amplifier les voix et d'améliorer l'expérience de ces individus sur notre marché. C'est pourquoi nous sommes si heureux de lancer The Open Kitchen et un nouveau fonds qui aura un impact durable bien au-delà du mois de la Fierté.
« Nous espérons que cela incitera encore plus de personnes de la communauté à démarrer leur carrière dans le domaine culinaire. »
