Vous pensez que protéger son cœur, c’est dire adieu à la gourmandise et aux repas généreux ? Détrompez-vous ! L’assiette idéale pensée pour bichonner nos artères n’a rien d’une punition diététique. Un médecin, science à l’appui, propose un menu simple, savoureux, et validé par le goût comme par la recherche. Préparez-vous à savourer… tout en prenant soin de votre cœur.
Pourquoi l’alimentation change tout pour notre cœur
Impossible de parler « cœur » sans évoquer l’infarctus du myocarde, tristement célèbre sous le nom de crise cardiaque. Ce scénario catastrophe se produit lorsque l’une des artères qui alimentent le cœur en sang se bouche, privant ainsi ce muscle vital d’oxygène. Oui, l’âge et la génétique jouent leur partition, mais c’est bien notre mode de vie, et particulièrement ce que l’on met dans notre assiette, qui donne le tempo. Apprendre à associer judicieusement certains aliments permet de réunir en un seul repas les nutriments rois pour l’élasticité et la bonne santé de nos artères.
Quatre piliers nutritionnels : la stratégie gagnante
Le menu recommandé par ce médecin repose sur quatre fondamentaux :
- Les « bons gras » (merci les oméga-3 !) qui s’imposent comme de puissants anti-inflammatoires, parfaits pour garder des vaisseaux souples et fonctionnels.
- Le potassium, ce minéral indispensable à un rythme cardiaque au beau fixe. Selon le Dr Eric Berg, chiropracteur et nutritionniste, il permet aussi d’assouplir les artères, rien que ça !
- Le magnésium, dont le rôle héroïque consiste à empêcher le calcium de se loger là où il ne devrait pas : dans nos artères, évitant ainsi qu’elles ne deviennent rigides comme du béton.
- L’oxyde nitrique, qu’on pourrait surnommer le « vasodilatateur magique » du corps humain. D’après le Dr Berg (vu sur Instagram, rien que ça), il assouplit les artères autour du cœur et booste la circulation sanguine.
Le menu modèle : simple, coloré et terriblement gourmand
Dans votre assiette idéale anti-crise cardiaque, on trouve :
- Le saumon sauvage, la star de ce menu. Riche en oméga-3 et en vitamine D (oui, on peut faire son soleil dans l’assiette), il offre une base de protéines excellente et savoureuse.
- La roquette, qui brille comme une championne de l’oxyde nitrique. Grâce à elle, vos vaisseaux pourraient bien se prendre pour des jeunes premiers.
- L’avocat, qui apporte une jolie dose de potassium, histoire de maintenir le rythme sans fausse note.
- L’huile d’olive extra-vierge, à verser généreusement. Les polyphénols antioxydants qu’elle renferme sont autant d’alliés pour protéger le cœur.
- Le carré de chocolat noir à haute teneur en cacao, pour la touche finale gourmande et son précieux magnésium. Oui, oui, le dessert a toute sa place ici !
Ce repas, aussi simple que délicieux, réunit donc tout ce qu’il faut pour bichonner votre cœur, sans pour autant tirer un trait sur le plaisir. La gourmandise, pour une fois, devient franchement vertueuse.
Varier autour de ces piliers : laissez parler votre inspiration
Bonne nouvelle : inutile de manger LA même assiette tous les jours. L’idée, c’est d’explorer, de piocher dans ces grandes familles d’aliments, et de varier les plaisirs quitte à impressionner la galerie.
Pour les « bons gras », les sardines, le maquereau ou même les noix (voilà une bonne excuse pour le grignotage du goûter) sont d’excellentes alternatives au saumon. Du côté du potassium, les épinards ou la patate douce entrent en lice face à l’avocat. Quant au magnésium, il pullule dans les amandes et les légumineuses (amis du houmous, réjouissez-vous !). Enfin, pour l’oxyde nitrique et la dilatation de vos vaisseaux, la betterave ou l’ensemble des légumes verts à feuilles forment des compagnons parfaits à la roquette.
- Sardines, maquereau, noix pour les oméga-3
- Épinards, patates douces pour le potassium
- Amandes, légumineuses pour le magnésium
- Betterave, légumes verts à feuilles pour l’oxyde nitrique
En résumé : chaque repas est une formidable opportunité de prendre soin de son cœur, sans jamais mettre la gourmandise de côté. Plus d’excuses pour s’ennuyer à table : osez composer, varier, et faire du bien à votre cœur, une bouchée après l’autre.
